使用した相鉄いずみ野線沿線の野菜

・ネギ

隠し味や調理の仕方のこだわりポイント

今が旬の甘~いネギ。旨味を引き出した「ちょい干しきのこ」と合わせると、間違いない美味しさです。

直売所のネギは新鮮でとっても美味しい!!泥付き直売所ネギ、最高です!

材料(写真一皿分)

・ネギ 1本

ちょい干しきのこ:
・エリンギ 1パック
・しめじ 1パック
※切った後に半日~一日天日干し

・オリーブオイル 大1
・塩麹 大1/2
・醤油 少々
・温泉卵 1個