横浜ネギと「ちょい干しきのこ」の塩麹ソテー

使用した相鉄いずみ野線沿線の野菜

・ネギ

隠し味や調理の仕方のこだわりポイント

今が旬の甘～いネギ。旨味を引き出した「ちょい干しきのこ」と合わせると、間違いない美味しさです。

直売所のネギは新鮮でとっても美味しい!!泥付き直売所ネギ、最高です！

材料(写真一皿分)

・ネギ　1本

ちょい干しきのこ：
・エリンギ　1パック
・しめじ　1パック
※切った後に半日～一日天日干し

・オリーブオイル　大1
・塩麹　大1/2
・醤油　少々
・温泉卵　1個