使用した相鉄いずみ野線沿線の野菜

・里芋
・にんじん

材料

いずみ野産の里芋、にんじんを使って、干し椎茸、こんにゃくと一緒にお煮しめにして、それを天ぷらにします。

これには入っていませんが昆布も一緒に煮て天ぷらにするとおいしいです!
余ってしまうお煮しめも美味しく大変身です!
※こんにゃく、しいたけは水分が多いので天ぷらの衣をかために作りカリッとなったらすぐ油からあげます。