使用した相鉄いずみ野線沿線の野菜

・紫大根

隠し味や調理の仕方のこだわりポイント

大人数分のお弁当を作る時に、とても食べやすく便利なチヂミです。

ほとんどが紫大根なので、しっかりと野菜を摂ることができます。

たくさん食べても罪悪感なしです!

材料(8人分)

・紫大根 100g
・大根の葉 20g
・片栗粉 大さじ2
・薄力粉 大さじ2
・塩 2つまみ
・卵 S1個
・白ごま 大さじ1
・ごま油 大さじ1、小さじ1

作り方

1.紫大根、大根の葉は千切りにする
2.ボウルに2とごま油以外の材料を入れて、よく混ぜる
3.フライパンにごま油大さじ1を熱し、2を入れて広げる
4.中火で加熱し、焼き目が付いたらひっくり返して同じように焼く
5.火が通ったら、最後にごま油小さじ1を入れ、カリッと仕上げる

誰のためのお弁当か

子ども