使用した相鉄いずみ野線沿線の野菜

・大根(葉付き)

隠し味や調理の仕方のこだわりポイント

直売所だからこその葉付き大根。新鮮なまま、丸ごとサラダにしました!
仕上げに岩井のごまラー油をかけても美味しいです。横浜づくしで食べれる一品です。

材料(4人分)

大根葉1本分:さっと茹でて
・塩麹 大2
・蜂蜜 大1
・お酢 大1/2
と和える

大根白い部分:好きなだけおろす

・豚バラ薄切り 200g (茹でる)
・鰹節
・ポン酢