相鉄線いずみ野線の野菜を使った小アジのマリネ

使用した相鉄いずみ野線沿線の野菜

・三つ葉
・紫玉ねぎ

隠し味や調理の仕方のこだわりポイント

色がとても綺麗なお料理になりました。どれもお安い材料なのにおもてなしにもOK。

三つ葉は新鮮なほど香りがたつので、横浜産が嬉しい。

作り方

小アジは素揚げしてマリネ液に浸す。紫玉ねぎはスライサーでごく薄く切ってマリネ液に入れる。上に三つ葉と鷹の爪をトッピング。マリネ液は和風お出汁にお醤油、レモン。